Bestes Food-Startup in Europa für fermentierte Lebensmittel / • Als Chief Quality Officer verantwortet du bei uns das Qualitätsmanagement und hast die Leitung über eine Forschungspilotanlage zur Fermentation von Mikroorganismen und kannst dich voll mit in die Entwicklung neuer Produkte einbringen
• Etablierung und Optimierung von Kultivierungsverfahren für Mikroorganismen zur Produktion von Lebensmitteln in unterschiedlichen Bioreaktoren (Umsetzung von Laborergebnissen in den Pilotmaßstab)
• Vorbereitung und Durchführung von Fermentationsprozessen (Medienbereitung, Probenahmen, Ferment-Ernte, Reinigung von Bioreaktoren)
• Eigenverantwortliche Entwicklung von Fermentationsprozessen
• Dokumentation der Arbeitsabläufe
• Durchführung von Analysen und Auswertungen (z.B. Keimzahlbestimmung, Aktivitätsassay, Probenvorbereitung)
• Wartung und Pflege des technischen Equipments, sowie Labororganisation
• Prozessentwicklung und –optimierung (Labormaßstab)